2022年1月17日 / 最終更新日 : 2022年1月17日 浜田 浩史 スタッフブログ ブリに塩をまぶして寝かせてみました。簡単料理をやって日本酒と楽しみました 旬のブリを購入したので１日寝かせて日本酒と一緒に食べてみました。北陸地方は冬は天気が悪く外に出かけるのも億劫なので簡単料理をやってみました。 まずは近江町市場へ 土曜日ですが次男と金沢の台所である近江町市場に行きました。 […]
2021年3月17日 / 最終更新日 : 2022年8月9日 浜田 浩史 グリーンパーチ紙 塩締めしたサーモンの刺身は絶品でした。感動したので使った調味料や道具,方法について記述します 以前ＳＮＳで発見した塩締めしたマグロが絶品という記事を見てからずっと気になっていたので実際に塩締めサーモンを調理してみました。マグロがいけるのであれば塩サーモンも旨いのでは？と思い今回はスーパーに売っているサーモンの刺身 […]
