塩締め

ブリの刺身を塩締めして寝かせてみた。簡単刺身料理をやって日本酒と楽しみました

旬のブリを購入したので１日寝かせて日本酒と一緒に食べてみました。北陸地方は冬は天気が悪く外に出かけるのも億劫なので簡単料理をやってみました。まずはブリを買いに近江町市場へ土曜日ですが次男と金沢の台所である近江町市場に行きました。近江町市場は...

グリーンパーチ紙

塩締めしたサーモンの刺身は絶品でした。感動したので使った調味料や道具,方法について記述します

以前ＳＮＳで発見した塩締めしたマグロが絶品という記事を見てからずっと気になっていたので実際に塩締めサーモンを調理してみました。マグロがいけるのであれば塩サーモンも旨いのでは？と思い今回はスーパーに売っているサーモンの刺身で行ないます。〇ひと...

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